9 janvier 2011
Je souffle
Tamiser la farine, pétrir le levain en pâte molette, le laisser lever à température douce. Manier le beurre, le reste de la farine, les œufs, le sucre, la fleur d'oranger, incorporer le levain, pétrir, pétrir à force de bras et mettre à cuire à four gai...