Paysage d'hiver

Auberge de la Diligence, col de la République, forêt givrée, hautes herbes couchées sous le grésil - pas de grandes neiges cet hiver. Nous sommes seuls dans l'ancien castel au bord du bois, l'aubergiste nous laisse la clé : comme un loir je dors avec les fantômes. Je me sens chez moi en hiver.

A Saint-Genest Malifaux, découverte d'un restaurant magique : Le petit sauvage. Quelques plats sur une carte pleine d'humour - bon signe - des assiettes succulentes composées comme des tableaux, tout enchante pour une somme raisonnable : le rosé à la fleur de sureau, la quenelle de brochet à la citronelle et au gingembre, le cromeski de canard, le jus de pomme au mélilot,  la faisselle servie avec un coulis d'ail d'ours... Nous échangeons avec le cuisinier, après le service, des recettes à base de plantes de nos talus respectifs : saussun au plumet de fenouil, lasagnes de feuilles de plantain, salade de nombril de Vénus...

Cocon serré et réconfortant des tantes, oncles et cousines.